Шеф-повар

Обязанности:

Полный контроль, анализ и ведение производства на 4 объектах:

— Расстановка, руководство персоналом кухни (адаптация и обучение поваров);

— Участие в проработках новых блюд, запуск нового меню, спец предложений;

— Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение ТТК;

— Проработка сырья, полуфабрикатов;

— Разработка ТТК с технологией приготовления, контроль % отходов;

— Контроль заказа продуктов;

— Участие в проведении инвентаризаций;

— Контроль и анализ остатков на складах;

— Контроль санитарного и технического состояния производства в соответствии с Сан Пин;

— Учет, предоставление отчетности о производственной деятельности для руководства.

Требования:

— Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания;

— Образование не ниже среднего профессионального;

— Знание iiko будет вашим преимуществом;

— Ответственность, внимательность, аккуратность, коммуникабельность, быстрая обучаемость;

— Умение работать с большим объемом информации;

— Наличие сан.книжки. или готовность ее оформить.

Условия:

— график 5/2, с 8 до 17;

— оформление по ТКРФ;

— белая ЗП;

— бесплатная униформа и питание.