улица Татищева 20/2
Приветствуем тебя в ресторанном холдинге GOOD COMMUNITY.
В наш холдинг входят известные в России рестораны: морской ресторан the Barbara, сеть ресторанов Breadway, Encore-cafe by Breadway и мясной аутентичный Tribu.
В нашу команду ищем лидера и вкусового гуру в ресторан Breadway
Обязанности:
· Разработка и внедрение новых блюд, в т.ч. сезонное меню, ищем
амбассадора вкуса.
· Изменение действующих рецептур (в случае необходимости).
· Работа с продуктовой матрицей.
· Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждой точке.
· Контроль качества.
· Ведение отчетной документации.
· Четко выстроенная система внутри подразделения кухни на всех производствах. Внедрение единых стандартов и организационных процессов.
· Операционная деятельность производства от заказа продуктов до реализации.
Требования:
· Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет.
· Профильное образование-желательно, знание технологического процесса, ценообразования.
· Креативность.
· Знание программы Iiko.
· Формирование эффективной команды исполнителей, работа с производительностью.
· Координация технических вопросов.
· Умение эффективно выстраивать бизнес-процессы. Умение координировать и организовывать. Системность. Нацеленность на результат. Высокие аналитические навыки.
· Наличие портфолио.
Предлагаем:
- активную и интересную работу и разнообразные задачи.
- возможности для реализации творческого потенциала и идей.
- участие в гастрономических фестивалях, конкурсах и образовательных мероприятиях для рестораторов.
- заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад + KPI).
- график работы 5\2.
- официальное трудоустройство, согласно ТК РФ.
- бесплатное питание, форменная одежда.
- постоянное место работы (на проектную работу не рассматриваем).
- команду профессионалов и единомышленников.
Кандидатов рассматриваем по резюме! Фото обязательно. Обратите внимание, что релокационный пакет мы не предлагаем, но мы рассматриваем все регионы.
