Директор ресторанного комплекса

• Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов.
• Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения.
• Разработка и внедрение инструкции, правил поведения для персонала.
• Составление и контроль графика работ персонала.
• Предложения по улучшению работы ресторана, оптимизация расходов\повышение прибыли, рейтинга, репутации ресторана.
• Предложения и адаптация мотивационной программы для персонала.
• Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения.
• Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.
• Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала. Предложение и проведение командообразующих мероприятий.
• Желание развиваться, интерес к работе и к концепции компании.

• Стаж руководящей работы на предприятиях питания от 3 лет
• знание организации гигиены в пределах санитарного минимума
• знания и навыки в следующих областях:
  • основы управления персоналом заведения;
  • технологии продаж питания и дополнительных ресторанных услуг;
  • организация работы дополнительных сервисов ресторана, таких как продажа блюд на вынос или проведение торжественных мероприятий;
  • организация документооборота в сфере функционирования ресторана;
  • нормы обслуживания клиентов ресторана;

Условия:

• График обсуждается на собеседовании
• Заработная плата рассматривается кандидата
• Оформление по ТК РФ
• Работа на территории работодателя;
• Есть кафе и парковка на территории компании.