Управляющий рестораном ( на Камчатку )

РАБОТА — в гостиничном комплексе «Лагуна», Камчатка.

Гостиничный комплекс «Лагуна СПА» на сегодняшний день считается одним из самых популярных на Камчатке. Находится в 30 минутах езды от города Елизово, в тихом, окруженном сопками лесном массиве.
Перелет оплачивает компания!

ПОКУПАЕМ БИЛЕТЫ!

Обязанности:

• Управляет продажами и проводит мероприятия по стимулированию продаж блюд и напитков в ресторане. Проводит обучение по повышению личных продаж, через грамотное предложение гостю.
• Создаёт комфортные условия и обеспечивает соответствие обслуживания ожиданиям гостей при организации обслуживания в ресторане в обычном режиме, через личный пример и обучении на рабочем месте.
• Координирует и контролирует совместную деятельность подразделений ЦФО, связанных с обслуживанием гостей.
• Осуществляет контроль выполнения принятых в организации стандартов и регламентов приготовления и презентации блюд и напитков, и обслуживания гостей.
• Планирует потребность в обслуживающем персонале, составляет график, согласно загрузке отеля и прогнозному трафику гостей из вне.
• Работает с обращениями и жалобами гостей, принимает участие в решении конфликтов как с гостями, так и внутри команды.
• Принимает участие в отборе, адаптации и обучении новых сотрудников.
• Разрабатывает предложения по совершенствованию процесса обслуживания гостей, меню и винной коллекции ресторана и внедряет их. Участвует в разработке стандартов обслуживания, мотивации персонала.
• Участвует в разработке ассортимента и спецпредложений ресторана в области напитков и создании, и поддержании привлекательного имиджа ресторана.

Требования:

• Успешный опыт работы на позиции руководителя F&B отеля от 1 — 3 лет, или ресторанах премиум класса
• Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B

Условия:

• Работа: Камчатский край, с. Паратунка, Гостиничный комплекс «Голубая Лагуна»
• Официальное трудоустройство, бессрочный трудовой договор;
• График работы 6/1 по 12 часов;
• Отпуск с учетом РКС 52 дня не менее 2-х раз в год, с компенсацией авиаперелета 2 раза в год (только прямые рейсы из г. Москва, Новосибирск, и др.)
• Бесплатное проживание и питание на территории комплекса!
• ПОКУПАЕМ БИЛЕТЫ!