Технолог кондитерского производства

В производственное подразделение по производству кондитерских изделий требуется Технолог-разработчик с опытом работы и пониманием технологического процесса приготовления тортов и пирожных.

Обязанности:

• Разработка нового ассортимента изделий
• Подготовка и проведение дегустаций
• Подбор сырья для разработок
• Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции
• Маркетинговое обоснование ввода новой продукции
• Подготовка документации к запуску продукции в массовое производство
• Участие в запуске в массовое производство
• Анализ и оптимизация технологии изготовления к производственным условиям

Требования:

• Наличие навыка разработки мучных и сахаристых кондитерских изделий
• Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению инновационной деятельности
• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами
• Умение распределять и переключать внимание, умение работать быстро в сжатые сроки
• Опыт разработки кондитерских изделий длительного хранения для промышленного производства (является преимуществом)
• Портфолио с результатами инновационной деятельности (при наличии) является преимуществом
• Уверенное владение ПК (1С, Office, Excel, Internet)
• Умение анализировать полученные данные

Условия:

• график работы ½
• Официальное трудоустройство по законодательству РФ на постоянной основе