от 45000 до 50000 RUR
Хабаровск
Владивостокская улица 35А
Владивостокская улица 35А
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Диетсестра осуществляет контроль за работой пищеблока, за соблюдением санитарно-гигиенического режима.
- Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
- Составляет ежедневное меню-требование в соответствии с перспективным меню и картотекой блюд.
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой продукции
- Контролирует правильность отпуска пищи с пищеблока, выставку контрольных блюд.
- Составляет заявку и на замену инвентаря и посуды для пищеблока.
-
Осуществляет контроль за санитарным состоянием пищеблока, за выполнением работниками правил личной гигиены, соблюдением графика генеральной уборки.
- Организует и лично участвует в проведении занятий с работниками кухни по лечебному питанию.
- Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра, а так же имеющих гнойничковые заболевания кожи.
- Составляет заявки потребности продуктов питания, согласно утвержденных нормативов,
- Осуществляет ежегодно:
- расчет стоимости питания 1 воспитанника, согласно утвержденных нормативов;
- ежемесячный контроль за питанием детей на соответствии утвержденных норм питания на 1 ребенка с оценкой в журнале.
- Ведет медицинскую документацию по формам, утвержденным
Минздравом Р. Ф. : - журнал бракеража готовой кулинарной продукции;
- журнал о выполнении норм питания на 1 ребенка;
- журнал «Здоровье»;
- журнал контроля температурного режима в холодильниках на пищеблоке.
- наличие медицинского образования, специализация «диетология»
- наличие медицинской книжки, санитарного минимума
- наличие профилактических прививок
- официальное трудоустройство на постоянную работу
- 5-дневная рабочая неделя — 36 часов, выходные: суббота, воскресенье
- ежегодный отпуск до 51 кал. дня
