Инженер-технолог в кондитерский цех

Обязанности:

• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Полный контроль работы кондитерского цеха,
• Управление сотрудниками кондитерского цеха;
• Участие в приготовление кондитерских изделий;
• Внедрение новых позиций, кондитерских изделий;
• Обучение сотрудников согласно нововведений;
• Составление графика работы сотрудников, табелирование, учет по отработанным часам согласно нормативу;
• Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП;
• Составление сметы на продукты питания и расходные материалы;
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм в цеху;
• Размещение заказов на расходные материалы, списание посуды и инвентаря согласно графику списания боя-посуды;
• Введение документации, ответы на входящие письма, служебные поручения;
• Составление ТТК, Калькуляции на изделий;
• Работа в программе 1 С -ресторан.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (Технология общественного питания);
• Наличие сертификатов о повышение квалификации приветствуется;
• Опыт руководства коллективом;
• Знание технологии производство кондитерских изделий, основных видов теста, пирожных и тортов;
• Знание сроков и условий хранения п/ф и готовых продуктов; санитарно-гигиенических норм кондитерского производства; устройства и правил использования оборудования.

Условия:

• Полный социальный пакет (оформление по ТК, оплата больничных листков, отпусков), регулярно выплачиваемая заработная плата два раза в месяц;
• Льготное медицинское обслуживание как для сотрудника, так и для близких родственников сотрудника;
• График работы: 5/2 с 8.00 до 16.30;
• Предоставление дополнительного отпуска (14 календарных дней);
• Скидки на оплату покупок продукции Бистро и кафе, расположенных на территории МКДЦ;
• Забота о детях сотрудников МКДЦ: мастер-классы, содействие в организации летнего отдыха, подарки к новому году и ко дню знаний для первоклассника;
• Бесплатное посещение бассейна;
• Полный социальный пакет (оформление по ТК, оплата больничных листков, отпусков), регулярно выплачиваемая заработная плата два раза в месяц.