Операционный директор ресторанной группы – это ключевая фигура, ответственная за эффективное функционирование наших ресторанов в г. Самара Его основные обязанности включают в себя:
1. Стратегическое планирование:
- Разработка и реализация стратегии развития ресторанов г. Самара.
- Анализ рынка, конкурентной среды и потребительских предпочтений для выявления новых возможностей.
- Определение целевых показателей и ключевых метрик для оценки эффективности работы.
2. Операционное управление:
- Контроль за соблюдением стандартов качества, сервиса и безопасности во всех ресторанах.
- Организация эффективного взаимодействия между ресторанами и центральным офисом.
- Координация работы управляющих ресторанов, выявление и решение возникающих проблем.
- Внедрение передовых технологий и оптимизация бизнес-процессов.
3. Финансовый контроль:
- Бюджетирование и управление финансовыми потоками ресторанов.
- Анализ финансовых показателей, выявление зон для улучшения.
- Контроль за соблюдением финансовой дисциплины и оптимизацией расходов.
4. Маркетинг и развитие бренда:
- Разработка и реализация маркетинговых стратегий для продвижения ресторанов.
- Организация рекламных кампаний, специальных предложений и акций.
- Управление репутацией бренда, взаимодействие со СМИ и клиентами.
5. Управление персоналом:
- Подбор, обучение и развитие управленческих команд ресторанов.
- Мотивация сотрудников, создание благоприятного рабочего климата.
- Оценка эффективности работы управляющих и ключевого персонала.
Таким образом, НАШ операционный директор ресторанной группы – это стратег, лидер и координатор, отвечающий за комплексное развитие ресторанов.
