Шеф-повар

Мы в поисках талантливого и опытного Шеф - повара

Вы обладаете управленческими и организаторскими навыками

Умеете выстраивать работу кухни в любых условиях и брать на себя ответственность

Предлагаем:

• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами индивидуально
• Возможность выстроить свою сильную команду и ежедневно удивлять наших гостей лучшим вкусом блюд
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц строго и стабильно вовремя
• Расположение в центре города
• Развоз до дома, служебное питание
• Иногородним предоставим жильё либо компенсацию топлива
• График 5/2

Задачи:

• Организация и управление работой кухни
• Разработка оригинального ассортимента блюд согласно концепции
• Обновление, формирование, поддержание в актуальном состоянии меню
• Разработка блюд по ТЗ в части концепции, себестоимости и органолептических и технологических задач
• Оптимизация стоимости блюд меню по сырьевому составу и технологии
• Обучение новых сотрудников кухни, принятие контрольного обслуживания
• Контроль качества входящего сырья
• Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов/заготовок/ПФ
• Контроль за соблюдением СанПин