Технолог

Обязанности:

- Контроль технологического процесса и режимов работы оборудования;
- Контроль прослеживаемости и соблюдения санитарных правил;
- Контроль ном расхода сырья и вспомогательных материалов;
- Контроль санитарной обработки производства;
- Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции;
- Отчетность за производственную смену;
- Участие в разработке новых видов продукции;
- Проведение опытно-контрольных работ, тестирование ТУМ;
- Обучение персонала работе на оборудовании и рабочем месте;
- Проведение технологических, санитарных инструктажей.

Требования:

- Опыт работы не менее 1 года в рыбной отрасли, не менее 3-х лет в другом направлении производства продуктов питания;
- Знание английского языка: intermediate;
- Знание офисных программ;
- Знание основной технической документации (ТРТС, ГОСТ, СанПин, МУК, СП, и др.);
- Знание принципов GMP и GHP;
- Опыт работы с системами HACCP, MSC, ISO.22000.IFS/BRC (желательно);
- Опыт работы во ФГИС Меркурий;
- Опыт разработки продуктов питания;
- Опыт проведения входного контроля;
- Опыт работы пооперационного контроля;
- Умение составлять продуктовые расчеты, нормирование, производительность труда/оборудования;
- Умение разрабатывать производственные отчеты, процедуры, инструкции, контрольные листы;
- Знание химии и физики технологических процессов;
- Знание применения пищевых добавок (желательно);
- Знание производственной санитарии и личной гигиены;
- Понимание прослеживаемости поточности движения продукции, персонала, вспомогательных материалов и отходов.

Условия:

- Работа в крупнейшем рыбодобывающем холдинге страны НОРЕБО;

- Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;

- ДМС после года работы;

- Компенсация фитнеса после полугода работы;

- График работы 2/2 с 8:00 до 20:00.