Заместитель директора по производству (кулинарная фабрика)

Кулинарная фабрика "РЕСТОРАН ДОМА" открывает вакансию:

Заместитель директора по произодству:

Обязанности:

• Организация полного цикла производства на фабрике-кухне: от приемки сырья до контроля выпуска готовой продукции
• Обеспечение бесперебойной работы производства
• Управление производственным персоналом: постановка задач, организация слаженной работы, расстановка на производственном участке, профессиональное развитие сотрудников, мотивация на качественное выполнение работы
• Контроль санитарных норм на производстве и общее соблюдение принципов ХАССП
• Контроль своевременной отгрузки продукции
• Контроль составления заявки на склад
• Контроль за соблюдением работниками технологической и производственной дисциплины
• Контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья и материалов
• Работа с персоналом: оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Контроль всех производственных процессов.
• Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия

Требования:

• Профильное (пищевое) образование
• Опыт работы в аналогичной должности на Фабрике-кухне (штат более 500 чел.)от 5-ти лет.
• Уверенный пользователь 1С, Word, Excel.
• Знание программы 1С ERP, ГИС «Меркурий».
• Знание производственных процессов на пищевом производстве.

Условия:

• Работа в крупной, успешно развивающейся российской компании (на рынке с 2019г)
• Производственная площадка находится в г.Подольск
• График работы 5\2
• Уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом