от 147000 RUR
Эстосадок
От 1 года до 3 лет
Мы новая сеть мясных ресторанов Mis. Концепция наших заведений строится на основе высокого уровня гостеприимства и вкусных блюдах из мяса. Мы всегда рады энергичным, заряженным энтузиазмом сотрудникам. Наш приоритет-долгосрочное сотрудничество и нацеленность на результат, поэтому мы открыли вакансию Су-шеф
Вашими обязанностями будут:
- Подбор и обучение персонала кухни (обучить и контролировать соблюдения технологи готовки и подачи блюд)
- Руководство процессом хранения продуктов на производстве, согласно стандартам компании.
- Контроль сотрудников на производстве ( пунктуальностью, дрескод, соблюдение порядка на кухне)
- Контролировать соблюдение сотрудниками санитарных норм, стандартов ХАС
- Сознание грамотной коммуникации между командой кухни, кухня-сервис
- Контролировать качество и свежесть всех продуктов
- Контролировать поставку продуктов (качество и своевременность)
- Контролировать расходы продуктов и отвечать за Food Coast!!!
- Соблюдать и вести всю документацию в соответствии со стандартами компании
Требования:
- Опыт шефом/су-шефом от 2х лет
- Опыт управления персоналом от 10 человек
- Опыт работы в ресторанах премиум класса (опыт в мясных ресторанах будет вашим преимуществом)
- Высокий уровень организованности и ответственности
Условия:
- Работа в динамично развивающейся сети ресторанов
- Эстосадок, ул. Эстонская 29
- Возможность влиять на стратегию развития
- Заработная плата оклад от 135000
- Официальное трудоустройство
- Оплачиваемый отпуск
- Классная команда нацеленна на результат
