Шеф-повар на производство

Мы - пекарня "Машенькины Пироги"

Готовим пироги на заказ по рецептам со всего мира - в меню пироги на песочном тесте, чизкейки, осетинские и русские пироги, тарталетки.

Каждый пирог готовится по собственному уникальному рецепту, с соблюдением стандартов и уникальных технологических карт. От раскатки теста до начинки - мы используем только натуральные ингредиенты, приправленные нашей любовью к кулинарии.

Ищем Шеф-повара на кухню в нашу команду.

Обязанности:

• Контроль и организация процесса производства блюд - от качества исходного сырья до отдачи готового блюда в доставку;
• Контроль соблюдения санитарных н орм, правил хранения и следования ТТК на производстве;
• Контроль сроков годности продуктов, полуфабрикатов;
• Набор и обучение сотрудников производства, составление и ведение графика работы сотрудников, графика отпусков;
• Обеспечение производства продуктами (планирование графика заказов, заказ продуктов у поставщиков);
• Проведение инвентаризации, контроль остатков и оптимизация фудкоста;
• Заполнение необходимых журналов на производстве.

Требования:

• Руководящий опыт на кухне/пищевом производстве от года;
• Лидерские качества, умение обучать и мотивировать сотрудников;
• Знание принципов работы основного технологического оборудования;
• Знание санитарных правил, требований охраны труда.

Условия:

• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (сб, вс - выходные);
• Оклад на время испытательного срока - 110 000 руб / мес (по окончанию испытательного срока +мотивация);
• Бесплатное корпоративное питание;
• Возможность профессионального роста;
• Корпоративная скидка на продукцию компании;
• Развозка от м. Александра Невского (утром и вечером).