Су-шеф в ресторан

Обязанности:

• Работать на кухне на позиции горячего и холодного цеха в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов;
• Принимать заказы, общаться с гостями;
• Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов;
• Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных;
• Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее;
• Координация работы смены, учет рабочего времени;
• Поддерживать чистоту и порядок на кухне;
• Обеспечивать качественную приемку продуктов;
• Проводить ежемесячные инвентаризации;
• Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях;
• Заказывать продукты;

Требования:

• Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет;
• Доброжелательность, позитивный настрой, ответственность, наличие лидерских качеств, внимательность и неравнодушное отношение к своему делу;
• Опыт управления персоналом;
• Знание европейской, мясной кухни;
• Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
• Знание технологического оборудования;
• Профильное образование приветствуется;

Условия:

• Трудоустройство по ТК;
• Стабильные выплаты без задержек, 2 раза в месяц (аванс, заработная плата);
• Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);
• График работы с 11-00 до 23-00;
• Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро.