Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка меню (формат столовой, фастфуд);
• Разработка ТТК (полный цикл, в т.ч. КБЖУ);
• Осуществление контроля: заготовка ингредиентов, порционирование;
• Приготовление блюд (технологический процесс);
• Знание норм и требований в сфере питания.

Требования:

• Среднее специальное образование (по профилю);
• Действующая медицинская книжка/мед.осмотр;
• Наличие удостоверения (свидетельства, диплома) о повышения квалификации;
• Знание правил эксплуатации специализированного оборудования, охраны труда и пожарной безопасности;
• Понимание правил совместимости/безопасности пищевых ингредиентов, сроков хранения;
• Практические навыки применения трудовой дисциплины;
• Уверенный пользователь ПК;
• Опыт работы с CRM (иным аналогичным профильным ПО).

Условия:

• Испытательный срок;
• Работа в центре города;
• Новая, просторная и оборудованная кухня;
• Предоставляется униформа;
• Оформление по ТК (отпуск, больничные);
• Бесплатное питание.