Су-шеф

Нашему клиенту кейтеринговой компании "Константа Кейтеринг" и ресторану выездного обслуживания банкетов, фуршетов, кофе-брейков, барбекю требуется СУ-ШЕФ.

Обязанности:

• Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров
• Поддержание стандартов компании и технологий приготовления и отдачи блюд, проработка меню совместно с шеф-поваром
• Проведение дегустаций
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований
• Составление заказов на необходимую продукцию, контроль сроков и качества поступающей, и реализуемой продукции
• контроль соблюдения поварами ТТК норм закладки продуктов и технологию приготовления блюд
• Проведение плановой инвентаризации

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности
• Навыки руководства кухней, систематизации работы, поддержания дисциплины и дружелюбной атмосферы на кухне
• Профильное образование
• Организаторские способности

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График работы 5/2
• Карьерный рост