140000 RUR
от
Москва
Тверская улица 3
Тверская улица 3
Обязанности:
- Организация работы структурного подразделения - производство, в части качества и скорости работы подчиненных работников (поваров-универсалов),
- Контроль качества продуктов,
- Обучение поваров (взаимозаменяемость),
- Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований,
- Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,
- Документооборот кухни,
- Составление графика работы персонала (графика сменности),
- Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья,
- Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.
Требования:
- Опыт работы в ресторанах где средний чек не ниже 1,500 руб от 3 лет
- Приготовление и оформление блюд по технологическим картам
- Работа с продуктами высокого качества
- Соблюдение требований санитарных норм и правил
- Участие в инвентаризации
- Соблюдение сроков хранения продуктов
- Соблюдение стандартов компании
- Ответственный и неравнодушный к своему делу, коммуникабельность, желание работать, пунктуальность, стрессоустойчивость, активность.
Условия:
- График работы 5/2
- Карьерный рост
- Работа в современной кухне
- Бесплатное питание
- Место работы: улица Тверская 3
- Метро Охотный ряд