Су-шеф

Наши пожелания:

• опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа, старшего смены, не менее 1 года;
• развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
• опыт работы в банкетном направлении.

Обязанности:

• организация и координация бесперебойной работы кухни;
• контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
• приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы;
• контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• проведение ревизий и инвентаризаций;
• участие в разработках новых позиций меню;
• обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
• выполнение указаний шеф-повара.

Мы предлагаем:

• график работы 5/2 с 8:00 до 17:00;
• официальное трудоустройство, оплачиваемые отпуска и больничные;
• возможность профессионального и карьерного роста.