Управляющий заведения в Ресторан БП «КарлосДжуниор»

Обязанности:

• Знать: Ассортимент реализуемых услуг; Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания гостей; Правила внутреннего трудового распорядка; Правила и нормы охраны труда; Правила телефонного этикета
• Знать: нормативно-правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания; •требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, •рецептуры и технологии приготовления блюд •хранение аллергенных продуктов
• Знать: правила безопасности по работе с тепловым и технологическим оборудованием, тех. характеристики и условия его эксплуатации; •стандарты презентации блюд, напитков и кулинарных изделий; •методы наставничества и обучения
• Знать: Принципы работы ресторана и основы гостеприимства; Организацию производства и управления рестораном, задачи и функции его подразделений; Принципы и способы организации процесса обслуживания гостей

Требования:

• Знать: требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
• Инструктировать подчинённых
• Мотивировать подчинённых

Условия:

• График работы 5/2 по 8 часов
• Дружный коллектив