Шеф-повар в Центр якутской кухни "Махтал"

Трехкратный победитель гастрономического фестиваля "Вкус Якутии", известный своим гостеприимством в г. Якутске и за за пределами республики, Центр якутской кухни "Махтал" приглашает на работу Шеф-повара, желающего реализовать свои возможности.

Ваши задачи:

- Создавать национальные блюда якутской кухни в традиционном формате и в новой интерпретации;
- Разрабатывать и обновлять основное и сезонное меню, ориентируясь на запросы гостей и сезонность;
- Планировать, мотивировать, организовывать и контролировать работу кухни ресторана, обеспечивая кухню всеми необходимыми продуктами, оборудованием и расходниками;

- Контролировать укомплектованность штата кухни, квалификацию и качество работы персонала, соблюдать технологические и санитарные нормы;

- Обеспечивать своевременность и качество готовых блюд, которые делают гостя довольным и счастливым;

- Контролировать расходы кухни, учет и калькуляцию продуктов, сбыт залежей и контроль списаний.

Что мы ожидаем от вас:

• Истинный профессионал, любящий свое дело;
• Ответственный и решительный;
• Требовательный и мудрый;
• Энергичный и позитивный;
• Истинный лидер своей команды.

Мы предлагаем:

• Возможности профессионального развития;
• Корпоративное обучение и тренинги;
• Обсуждаемый гибкий график работы 5/2;

• Возможности для профессионального развития в ресторанном бизнесе;

• Развоз после смены на такси до дома;

• Ресторан находится в центре города;

• Остальные условия обсуждаются с успешным кандидатом на собеседовании.