от 130000 до 150000 RUR
Казань
От 1 года до 3 лет
Группа компаний «Покровские пекарни» и «Пекарни Деда Покрова» - это сеть пекарен в формате "у дома", которая более 10 лет производит хлеб, выпечку и кондитерские изделия. За это время мы открыли более 37 пекарен в каждом уголке Казани и зарекомендовали себя как лидеры производства вкусной и качественной выпечки.
В связи с расширением сети приглашаем на работу Главного технолога хлебобулочных и кондитерских изделий.
Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью традиций "Пекарни Деда Покрова"!
Должностные обязанности:
- Составление, корректировка и контроль режима выпекания, плана производства;
- Разработка и внедрение нового ассортимента;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль качества входного сырья;
- Контроль соблюдения хранения, маркировки сырья, оборудования;
- Контроль использования сырья, работы по ТТК;
- Участие в инвентаризации;
- Контроль за обеспечением сети готовой продукции исходя из плана продаж;
- Контроль соблюдения стандартов и регламентов согласно САнПин;
- Контроль выполнения стандартов и регламентов персоналом;
- Отбор производственного персонала, табелирование (пекари, кухонный сотрудники);
- Обучение персонала.
Требования:
- Высшее профессиональное образование (Технология общественного питания);
- Опыт работы по специальности;
- Наличие медицинской книжки;
- Опытный пользователь ПК;
- Ответственность, организованность;
- Стрессоустойчивость;
-
Знание технологий приготовления хлеба, выпечки и кондитерских изделий;
-
Внимательность к деталям и умение работать в команде;
- Работа в режиме многозадачности в "традициях общепита";
- Развитые управленческие компетенции, умение руководить, ставить задачи и получать результат.
Условия работы:
- Трудоустройство по ТК РФ;
- Оплачиваемая стажировка;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- График работы 5/2 с 8:00 до 17:00;
- Компенсация проезда;
- Корпоративная мобильная связь.
Благодарим за интерес, проявленный к нашей Компании!
