Шеф бар-менеджер в "Траттория Сыроварня"

"Траттория Сыроварня" — это сеть итальянских ресторанов от Novikov Group.

Мы ищем талантливого и опытного Шеф бар-менеджера, который поможет нам развивать и поддерживать высокий уровень сервиса в наших ресторанах по всей России.

Вакансия подразумевает разъездной характер работы! Просьба обратить на это особое внимание.

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых коктейльных карт, соответствующих концепции итальянской траттории
• Обеспечение бесперебойной работы баров сети: от наличия ингредиентов до исправности оборудования
• Обучение и наставничество команды барменов, повышение их квалификации
• Контроль качества напитков и обслуживания гостей
• Организация и проведение дегустаций и мастер-классов для гостей
• Взаимодействие с поставщиками и контроль закупок барной продукции
• Анализ продаж и разработка стратегий по увеличению прибыли

Требования:

• Опыт на позициях Сетевой бар-менеджер / Бренд бар-менеджер / Территориальный бар-менеджер от 3-х лет в заведениях высокого уровня!
• Отличные коммуникативные навыки и умение работать в команде.
• Готовность к разъездной работе и гибкому графику.
• Креативность и стремление к постоянному развитию.

Условия:

• Полная занятость с графиком 5/2
• Возможность работать в гибридном формате.
• Возможности для профессионального роста и развития.