з/п не указана
Москва
От 1 года до 3 лет
Отель 4* в Москве ищет в команду талантливого Шеф-повара.
Обязанности:
- обеспечение работы кухни бесперебойно
- управление командой
- разработка меню
- ведение документооборота (списания, графики сменности, ведение аутсорса)
- знание и умение работать с себестоимостью блюд, навыки снижения костов без потери качества блюд
- проработка, составление тех карт
- обучение персонала
- знание правил ХАССП, организация соблюдения работниками правил личной гигиены и санитарных требований
- организация инвентаризации
Требования:
- опыт на позиции Шеф повара от года
- профильное образование
- знание ХАССП
- управленческие навыки
- ориентация на результат
Условия:
- конкурентный уровень зп
- оформление по ТК
- ДМС и другие бонусы компании (в том числе и проживание в отелях сети со скидкой)
- премирование
