Шеф-повар

Обязанности:

• Осуществлять руководство кухней

  - Разработка и внедрение новых блюд, отвечающих концепции ресторана и потребностям гостей.

  - Проведение мастер-классов и гастроужинов для гостей

  - Вести работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд.

  - Проводить работу по повышению квалификации сотрудников подразделения.

  -Осуществлять постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.

  - Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

  - Работать с поставщиками.

  - Работать с инвентаризацией производства и разбор результатов.

  - Управление командой поваров: организация работы, обучение, мотивация, составление графиков.

• - Поддержание эффективного взаимодействия с другими подразделениями ресторана.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром не менее 3-х лет
• опыт управления командой поваров и развития персонала
• творческий подход к разработке новых блюд
• умение работать в режиме многозадачности и в условиях ограниченного времени
• ответственность, пунктуальность, инициативность

Условия:

• работа в современном ресторане Сахар в центре города
• ресторан работает 7 лет
• работа в дружном и профессиональном коллективе
• корпоративы 2 раза в год
• официальное трудоустройство
• @saxar_restaurant