Начальник смены пищевого производства

Обязанности:

• Оперативное управление сменой: организация процесса производства в смене, координация работы, контроль выполнения производственного плана, контроль технологического процесса, соблюдение графика выполнения заказов, контроль качества выпускаемой продукции.
• Организация и контроль проведения работ по контролю качества выпускаемой продукции, обеспечение соответствия требованиям международных стандартов серии ХАССП, ГОСТам, ТУ и требованиям Потребителя.
• Участие в инвентаризации.
• Обеспечение использования сырья в соответствии с ТТК и заказа, выполнение утвержденных норм выхода продукции.
• Управление персоналом, распределение задания среди сотрудников и выполнение сменного задания.
• Контроль учета рабочего времени, обеспечение цеха сырьем и вспомогательными материалами.
• Контроль за соблюдением работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины.
• Ведение документации в программах 1С 8.3 и Microsoft Office.
• Контроль сотрудников, производственного процесса, сырья.

Требования:

• Обязателен опыт руководства в сфере общественного питания от 1 года (начальник смены, су-шеф, зав. производством, старший повар, бригадир). В смене до 15 человек.

Условия:

• Официальное оформление по ТК (Отпуск, больничный и т.д.);
• Место работы: Подольск, микрорайон Климовск, Железнодорожная улица, 7
• Заработная плата: от 100 000,00 по результатам собеседования