Управляющий рестораном

Дата размещения вакансии: 26.05.2025
Работодатель: Perelman People
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Москва
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Рестораны Владимира Перельмана - это авторские концептуальные проекты известные как любителям уникального продукта так и профессионалам ресторанного бизнеса.

В каждом из наших ресторанов, будь то "Рыба Моя", "I LIKE WINE", "I LIKE GRILL", "Beer &Brut", "Sage", мы реализуем свое предназначение – давать людям большее, чем они ожидают получить, быть честными перед гостями и самими собой, стать примером качественного сервиса и открытого подхода к ведению бизнеса.

Только через такую философию и подход, мы создаем интеллигентные рестораны для интеллигентных людей!

Обязанности:

  • Общение с гостями, обеспечение условий для качественного обслуживания в ресторанах, работа в зале, поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана;
  • Руководство и организация всех структурных подразделений ресторана;
  • Контроль операционной деятельности ресторана, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, анализ результата;
  • Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации;
  • Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого продукта;
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

  • Опыт в ресторанах премиум-класса от 3-х лет управляющим/ директором ресторана;
  • Высшее образование (менеджмент, экономика, управление персоналом);
  • Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата, дисциплинированность, любовь к людям, ориентированность на гостей ресторана;
  • Высокий уровень коммуникативных навыков, лидерские качества, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, ответственность, работоспособность;
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
  • Свободное владение программ Microsoft Office.

Условия:

  • Зарплатное предложение, достойное высококлассного профессионала - обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
  • Опыт совместной работы с сильной командой профессионалов;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Бесплатное питание, бонусы и премии;
  • Возможность обучения и развития в крупной компании;
  • График работы: 5/2 (по необходимости ненормированный).