Рестораны Владимира Перельмана - это авторские концептуальные проекты известные как любителям уникального продукта так и профессионалам ресторанного бизнеса.
В каждом из наших ресторанов, будь то "Рыба Моя", "I LIKE WINE", "I LIKE GRILL", "Beer &Brut", "Sage", мы реализуем свое предназначение – давать людям большее, чем они ожидают получить, быть честными перед гостями и самими собой, стать примером качественного сервиса и открытого подхода к ведению бизнеса.
Только через такую философию и подход, мы создаем интеллигентные рестораны для интеллигентных людей!
Обязанности:
- Общение с гостями, обеспечение условий для качественного обслуживания в ресторанах, работа в зале, поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана;
- Руководство и организация всех структурных подразделений ресторана;
- Контроль операционной деятельности ресторана, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, анализ результата;
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации;
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого продукта;
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
Требования:
- Опыт в ресторанах премиум-класса от 3-х лет управляющим/ директором ресторана;
- Высшее образование (менеджмент, экономика, управление персоналом);
- Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата, дисциплинированность, любовь к людям, ориентированность на гостей ресторана;
- Высокий уровень коммуникативных навыков, лидерские качества, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, ответственность, работоспособность;
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
- Свободное владение программ Microsoft Office.
Условия:
- Зарплатное предложение, достойное высококлассного профессионала - обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
- Опыт совместной работы с сильной командой профессионалов;
- Оформление по ТК РФ;
- Бесплатное питание, бонусы и премии;
- Возможность обучения и развития в крупной компании;
- График работы: 5/2 (по необходимости ненормированный).