Управляющий рестораном

Рестораны Владимира Перельмана - это авторские концептуальные проекты известные как любителям уникального продукта так и профессионалам ресторанного бизнеса.

В каждом из наших ресторанов, будь то "Рыба Моя", "I LIKE WINE", "I LIKE GRILL", "Beer &Brut", "Sage", мы реализуем свое предназначение – давать людям большее, чем они ожидают получить, быть честными перед гостями и самими собой, стать примером качественного сервиса и открытого подхода к ведению бизнеса.

Только через такую философию и подход, мы создаем интеллигентные рестораны для интеллигентных людей!

Обязанности:

• Общение с гостями, обеспечение условий для качественного обслуживания в ресторанах, работа в зале, поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана;
• Руководство и организация всех структурных подразделений ресторана;
• Контроль операционной деятельности ресторана, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, анализ результата;
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации;
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого продукта;
• Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

• Опыт в ресторанах премиум-класса от 3-х лет управляющим/ директором ресторана;
• Высшее образование (менеджмент, экономика, управление персоналом);
• Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата, дисциплинированность, любовь к людям, ориентированность на гостей ресторана;
• Высокий уровень коммуникативных навыков, лидерские качества, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, ответственность, работоспособность;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
• Свободное владение программ Microsoft Office.

Условия:

• Зарплатное предложение, достойное высококлассного профессионала - обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Опыт совместной работы с сильной командой профессионалов;
• Оформление по ТК РФ;
• Бесплатное питание, бонусы и премии;
• Возможность обучения и развития в крупной компании;
• График работы: 5/2 (по необходимости ненормированный).