Пресненская набережная 6с2
Обязанности:
1.Обеспечение стабильной операционной деятельности. Закупка технологического оборудования, инвентаря, посуды, униформы и др.
2.Контроль оптимальных складских и производственных запасов. Контроль технического и санитарного состояния предприятия.
3.Внедрение и контроль за соблюдением журналов.
4.Осуществление и контроль кассовой работы. Работа с «Меркурий» «ЕГАИС», оборотом алкогольной продукции, работа с системой Честный знак.
5.Управление персоналом, формирование команды, контроль исполнения стандартов (внешний вид, настроение, общение в коллективе и с гостями). Подбор, обучение, проведение аттестаций, тренингов и мастер-классов. Составление табеля учёта рабочего времени, начисление и выдача зарплаты.
6.Оптимизация закупок и food cost, работа с поставщиками.
7.Внедрение системы внутренних аудитов и отчётности.
8.Привлечение новых гостей, восстановление базы постоянных гостей и заказчиков мероприятий. Организация и проведение мероприятий.
9.Работа с отзывами, внедрение механизмов обратной связи.
10.Взаимодействие с собственниками, проведение ежемесячной отчётности о финансовых показателях и хозяйственной деятельности.
Задачи:
1.Рост выручки не менее чем на 20% за 6 месяцев
2.Рост кол-ва чеков не менее чем на 15% за 6 месяцев
3.Снижение food cost до 25%
3.Рост NPS на 20%
4.Повышение оценки в Google и Яндекс до 5
5.Снижение текучести персонала
Условия:
- График 5/2
- Официальное трудоустройство
- Питание за счет компании
