2-я Никитинская улица 50
Chalet Taiga - гастрономическая и рекреационная концепция на севере города.
В нашу команду мы ищем Шеф-повара, который готов расти и развиваться в тандеме с нашим бренд-шефом.
В Ваши обязанности будет входить:
* Операционное управление производством;
* Обеспечение всегда стабильного качества и вкуса;
* Контроль себестоимости и товарных остатков, производственный учет;
* Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
* Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни, командообразование;
* Проведение инвентаризации;
* Работа с поставщиками и составление заявок на продукты
* Ведение табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала;
* Контроль актуальности личных медицинских книжек работников;
* Ведение отчетной документации.
Что мы ждем от Вас:
* Знание современных гастрономических трендов (западных, восточных, глобальных);
* Умение работать с зарубежными источниками и адаптировать международный опыт к российским реалиям;
* Владение современными технологиями работы с продуктами;
* Фантазия и творческий подход, умение и желание экспериментировать;
* Хороший вкус во всем;
* Умение находить сбалансированные вкусовые решения при ограниченной себестоимости;
* Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК;
* Выдающиеся менеджерские качества: способность организовать стабильную и эффективную работу коллектива без провалов;
* Знание требований Роспотребнадзора;
* Техническая грамотность;
Наши условия:
* Оформление по ТК
* Стабильная заработная плата с выплатой 2 раза в месяц без задержек
* Работа в команде фанатов своего дела и неограниченные возможности для развития.
