Директор хлебопекарного комбината/производства

Ключевые области ответственности:

Операционное управление и планирование:

• Организация бесперебойной работы производственного цеха в строгом соответствии с установленными корпоративными стандартами и регламентами.
• Стратегическое и оперативное планирование производства, формирование и контроль выполнения производственных программ.
• Полное материально-техническое и сырьевое обеспечение цеха, включая управление запасами и логистику поставок.

Контроль и аналитика:

• Системный анализ ключевых показателей эффективности (KPI) производственного участка.
• Контроль достижения плановых объемов выпуска, себестоимости продукции, производительности труда и выхода готовых изделий.
• Участие в проведении плановых и внеплановых инвентаризаций материальных ценностей.

Технологическое развитие:

• Разработка, внедрение и актуализация технологической документации (ТТК, ТИ, регламенты).
• Курирование вопросов качества и соблюдения технологии на всех этапах производственного процесса.

Требования:

• Опыт руководящей работы на хлебопекарном производстве от 3 лет.
• Наличие успешного практического опыта по запуску и выводу на проектную мощность технологических линий, включая организацию процессов ремесленного хлебопечения с нуля.
• Навыки систематизации и ведения полного комплекта технологической документации.
• Среднее профессиональное (обязательно) или высшее образование в области пищевых технологий (предпочтительно).

Будет преимуществом:

• Опыт наставничества и формирования эффективной команды, доказанные лидерские качества.