от 250000 до 300000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
Компания Upster представлена следующими проектами.
Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя все самое лучшее из фламандской и европейской кухни.
Seafood Lambic - ресторан премиум-класса, с акцентом в меню на разнообразные морепродукты.
Приглашаем к сотрудничеству Шеф-повара. Стань частью нашей большой команды.
Обязанности:
- Контроль по обновлению и вводу меню (Европейская кухня);
- Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
- Инвентаризация, контроль расходных статей;
- Подчинение Управляющему ресторана.
Требования:
- Высокая мобильность, энергичность и лидерские качества;
- Опыт работы Шеф- поваром от 3 лет;
- Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
- Наличие портфолио с фото (блюда в современных тенденциях) + готовность провести дегустацию;
- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
- Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.
Условия:
- Готовность к релокации;
- Заработная плата: оклад, выплачивается два раза в месяц, без задержек;
- График работы устанавливается по итогам собеседования.
