Рождественский бульвар 10/7с2
«Объект культурного наследия» — ресторан, в котором главной ценностью является диалог с людьми, без устали исследующими жизнь, принимая дальность окружающего мира. Эти люди и создают новые объекты культурного наследия. Ведь в этом есть мы, наши друзья и партнеры, наша команда, наше послание.
Открытие ожидается в середине ноября!
Кого мы ищем:
Мы ищем опытного, ответственного и талантливого Су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара и внесет свой вклад в развитие ресторана.
Ваши задачи:
- Организация и контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара.
- Обеспечение высокого качества блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана.
- Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности.
- Участие в составлении меню, разработке новых блюд и сезонных предложений.
- Контроль за закупкой продуктов, их качеством и сроками годности.
- Оптимизация производственных процессов и сокращение издержек.
- Ведение учета и отчетности.
Наши требования к кандидату:
- Опыт работы су-шефом не менее 2 лет в ресторанах;
- Отличное знание технологических процессов приготовления блюд;
- Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием;
- Опыт управления командой поваров;
- Ответственность, организованность, внимательность к деталям;
- Умение работать в режиме многозадачности и в условиях высокой интенсивности;
- Знание санитарных норм и правил безопасности;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Креативность и желание развиваться в профессиональной сфере.
Мы предлагаем:
- Корпоративное питание;
- Форма одежды;
- Развитие корпоративной этики;
- Ежемесячный безлимит по карте тройка;
- После испытательного срока предлагается корпоративный фитнес для сотрудников компании;
- Бонус за приведенного друга в компанию 30 000р;
- Скидка 40% на посещение ресторана компании;
- В нашей корпоративной культуре предусмотрено посещение выставок и прочих культурных мероприятий;
- ДМС для ведущих сотрудников после года работы.
