Шеф-бармен

Обязанности:

• Создание барного меню, учитывая тренды, концепцию и интересы аудитории
• Актуализация меню и контроль рентабельности позиций
• Управление персоналом. Подбор сотрудников бара, обучение, адаптация, мотивация и контроль работы
• Организация и настройка эффективных рабочих процессов на баре. Обеспечение бесперебойной работы бары.
• Составление отчетности по ключевым экономическим показателям (расход продуктов, потери, выполнение плана по выручке)
• Генерирование прибыли бара
• Повышение рентабельности
• Контроль санитарно-гигиенических требований и охраны труда на баре
• Контроль качества выдаваемых напитков
• Контроль и участие в закупках
• Оптимизация процессов и управление нормами расходов
• Обеспечение работы оборудования и безопасности на баре
• Работа в АЙКО, Честный знак. Контроль работы барменов в Айко.

Требования:

• Пунктуальность
• Ответственность
• Креативность

Условия:

• Такси домой в вечерние/ночные смены
• Качественное питание
• По запросу