микрорайон Черемошники, Пролетарская улица 38/6
Компания "Вкусно" - бизнес уже больше 20 лет. Мы готовим вкусную домашнюю еду для всех жителей Томска.
У нас дружный коллектив с понимающим руководством. Все сотрудники компании работают на результат и мы гордимся каждым членом нашей команды.
Сейчас мы ищем человека на должность:
Технолога
Мы предлагаем:
- Пятидневную рабочую неделю с графиком 07:00-16:00 и общепринятыми выходными в сб, вск
- Высокую конкурентую заработную плату
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Прохождение медицинской комиссии за счет работодателя
- Подарки детям на новогодние праздники
Работу в молодой и развивающейся компании с компетентным и понимающим руководством
Плюс мы очень вкусно кормим, обучаем на период испытательного срока и поддерживаем на всем протяжении работы в компании"
Задачи, которые предстоит решить:
Функциональные задачи:
-Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд (контроль соблюдения технологии приготовления блюд и норм вложения сырья поварами(пекарями))
-Контролировать появление несоответствующей продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.
-Участвовать во внедрении перспективных решений в процессе производства
Ежедневные задачи:
Обход по цехам, обсуждение с бригадирами текущих задач
Контроль санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении блюд (документация, графики)
Фиксирование в бракеражный журнал качества уже готового продукта
Проверка, замена и хранение журналов, чек-листов
Взаимодействие со всеми бригадирами
Проверка досок готовой продукции (далее - ГП)
Принятие решений о переработке ГП
Еженедельные задачи:
Пересмотр калькуляции раскладок (технологических карт)
Проработка новых блюд и создание рецептур в 1С
Контроль задач в Кванте
Проверка склада готовой продукции
А также задачи развития:
Работа по принципу бережливого производства
Улучшение показателей бригад (санитария, качество и тд)
Анализ спроса и разработка и внедрение новых блюд и линеек
Обучение персонала
Разработка и внедрение идей по улучшению качества, санитарии, эффективности труда бригады
Что вам нужно знать и уметь:
-Иметь опыт работа на пищевом производстве в качестве руководителя от года
-Знание и умение работы с ХАССП
-Иметь законченное образования в сфере общественного питания
-У вас должен быть системный подход к работе и автономность от руководителя в выставлении задач
-Опыт работы по данной специальности не менее 2-х лет
Если вы готовы рости и развиваться вместе с нами и работа в режиме многозадачности с нестандартными решениями и подходом -это для вас, ждем ваш отклик!
