Шеф-повар ресторана VOLNA

Ресторан VOLNA приглашает в команду Шеф-повара.

Мы ценим семейные традиции, гармонию и здоровье, поэтому наш ресторан — это место, где вкус, качество и тепло сходятся воедино.

Мы ищем:
Вдохновленного и профессионального шеф-повара, который разделяет наши ценности семьи, гармонии и природы, готового возглавить кухню и создавать уникальные гастрономические впечатления.

ФУНКЦИОНАЛ:

• Руководство командой кухни,подбор, мотивация и развитие персонала;
• Полная ответственность за производство блюд, соблюдение стандартов качества и вкуса;
• Внедрение и контроль стандартов производства, технологических карт и рецептур;
• Проведение инвентаризаций и разбор ее результатов с целью достижения целевых показателей;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил гигиены и безопасности труда;
• Ведение документации, составление технологических карт и отчетности;
• Контроль соответствия блюд стандартам качества на всех этапах приготовления и подачи.;
• Мониторинг и оптимизация себестоимости блюд без ущерба качеству;
• Построение системы управления кухней;
• Проведение постоянных мероприятий по достижению целевых финансовых показателей

ЧТО МЫ ЖДЕМ ОТ КАНДИДАТА:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет;
• Уверенное владение программой учета и управления рестораном Iiko;
• Опыт и навыки управления командой персонала, умение мотивировать и развивать сотрудников;
• Опыт работы в сегменте средиземноморской кухни (паста и пицца).

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ- полный соц.пакет;
• Конкурентную белую заработную плату;
• Работу в стабильной и надежной компании;
• Взаимодействие с топовыми шефами индустрии в рамках гастролей в рестораны группы компаний, возможность обучения за счет компании;
• Взаимодействие с лучшим бренд-шефом ДВ;
• Работа в крупном холдинге – как место развития компетенций.

Мы ждем именно тебя!