Шеф-повар (RUMA)

Ресторан VOLNA приглашает в команду Шеф-повара.

Мы ценим семейные традиции, гармонию и здоровье, поэтому наш ресторан — это место, где вкус, качество и тепло сходятся воедино.

Мы ищем:
Вдохновленного и профессионального шеф-повара, который разделяет наши ценности семьи, гармонии и природы, готового возглавить кухню и создавать уникальные гастрономические впечатления.

ФУНКЦИОНАЛ:

• Разработка и обновление меню ресторана;
• Руководство командой кухни, мотивация и развитие персонала;
• Полная ответственность за производство блюд, соблюдение стандартов качества и вкуса;
• Внедрение и контроль стандартов производства, технологических карт и рецептур;
• Проведение инвентаризаций, контроль запасов и управление формированием закупок;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил гигиены и безопасности труда;
• Разработка структурной схемы работы кухни для обеспечения эффективной деятельности;
• Ведение документации, составление технологических карт и отчетности;
• Контроль соответствия блюд стандартам качества на всех этапах приготовления и подачи.;
• Мониторинг и оптимизация себестоимости блюд без ущерба качеству.

ЧТО МЫ ЖДЕМ ОТ КАНДИДАТА:

• Высшее или средне-специальное профильное образование в области кулинарии или ресторанного бизнеса;
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет;
• Уверенное владение программой учета и управления рестораном Iiko;
• Опыт и навыки управления командой персонала, умение мотивировать и развивать сотрудников;
• Умение анализировать движение товаров, контролировать запасы и оптимизировать процессы закупок.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентную белую заработную плату;
• Работу в стабильной и надежной компании;
• Гибкий график работы;
• Скидки и бонусы для сотрудников;
• Вкусное питание для сотрудников ресторана;
• Участие в насыщенной корпоративной жизни и мероприятиях компани;
• Место работы: г. Хабаровск, ул. Пионерская, д. 2В

Мы ждем именно тебя!