Технолог пищевого производства

Современное пищевое предприятие, специализирующееся на производстве продуктов на основе мёда и натурального сырья. Мы развиваемся и приглашаем в команду ответственного и внимательного Технолог пищевого производства.

Обязанности:

• Контроль всего технологического процесса производства: от приемки сырья до розлива готовой продукции.
• Проведение входного контроля качества меда-сырца (органолептика, физико-химические показатели).
• Разработка и внедрение рецептур и технологических инструкций для медовых продуктов (крем-мед, меды с наполнителями, пит-продукты и т.д.).
• Контроль параметров подготовки меда (роспуск, фильтрация, пастеризация) и процессов его розлива в различную тару (стекло, пластик, ПЭТ).
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил на производстве (ХАССП, ГОСТ, ТР ТС).
• Ведение технической документации (техкарты, ТУ, сертификаты).
• Работа с браком, анализ причин его возникновения и внедрение корректирующих действий.
• Взаимодействие с лабораторией, отбор проб для анализа.
• Оптимизация технологических процессов для повышения эффективности и снижения затрат.

Требования:

• Высшее образование по специальности «Пищевая технология», «Биотехнология» или смежное.
• Опыт работы пищевым технологом на производстве от 1 года. Приветствуется опыт в кондитерской, молочной промышленности или на производствах, связанных с переработкой сыпучих продуктов и розливом.
• Знание специфики работы с медом будет серьезным преимуществом (процессы кристаллизации, роспуска, кремирования).
• Знание основ нормативной документации в пищевой промышленности (ГОСТ, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок»).
• Умение работать в команде и ответственно подходить к выполнению задач.
• Готовность работать на производстве.

Условия:

• Стабильная заработная плата от 60 000 руб. на руки (обсуждается на собеседование);

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Пятидневная рабочая неделя (пн–пт, 9:00–18:00);

• Организована доставка сотрудников из Великого Новгорода;

• Работа в стабильной компании с дружной командой и вкусной продукцией.