Менеджер ресторана / Администратор

В популярный ресторан сетевого проекта “BOTTEGA” требуется Менеджер.

Ответственный специалист со знанием сервиса и финансовой базы.

Адрес: г. Гатчина, пр 25 октября 37А

Обязанности:

• открытие закрытие кассовых смен
• составление ежедневной отчетности по расходам
• решение хозяйственных вопросов
• контролирует работу подчиненных ему сотрудников ресторана
• Формирование зарплатной ведомости
• подготовка зала к открытию
• обслуживание посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий
• осуществляет встречу гостей заведения и размещает их за столиками в зале
• консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков
• контролирует прием заказов официантами от посетителей ресторана.
• рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия
• принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.
• контролирует соблюдение работниками зала трудовой и производственной дисциплины
• контролирует своевременный выход официантов и барменов на работу
• осуществляет контроль над рациональным оформлением зала
• обеспечивает чистоту и порядок в зале
• выполняет работу по проведению курсов и тренингов по повышению квалификации обслуживающего персонала зала
• своевременно обеспечивает зал всем необходимым инвентарем и хозтоварами
• своевременно обеспечивает бар всем необходимым сырьем, инвентарем и хозтоварами
• осуществляет контроль над исполнением работниками указаний директор ресторана

Требования:

• Опыт работы на административных должностях в сфере общественного питания от 1 года обязателен
• Знание программы Iiko обязательно
• Уверенный пользователь ПК
• Умение работать в команде
• Навыки управления персоналом
• Умение грамотно выстраивать работу персонала
• Знание кассовой дисциплины
• Знание современного сервиса

Условия:

• Оформление по ТК РФ, ГПХ
• Возможность профессионального роста
• Обучение
• Питание
• Выплаты 2 раза в месяц.
• Рабочая форма
• Развозка после 23