улица Архитектора Щусева 4к2
Вдохновляй, создавай, удивляй!
Если ты мечтаешь не просто готовить, а формировать гастрономическую культуру, влиять на вкусы и тренды, а твои идеи всегда на шаг впереди рынка — присоединяйся к команде «Вкус и Лосось»! Здесь твой талант станет визитной карточкой всей сети суши-баров.
Какие блюда ты будешь создавать?
Тебя ждёт работа с авторским меню японской кухни с акцентом на свежем лососе, а также постоянный поиск новых вкусов, трендов и форм подачи. Ты сможешь воплощать свои идеи, внедрять инновационные блюда и совершенствовать классику.
Доход и оплата труда
Мы предлагаем конкурентную заработную плату, которая обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от твоего опыта и амбиций. Оплата — дважды в месяц, за полностью отработанные смены.
График и формат работы
- График: 5/2
- Рабочий день: ненормированный
- Формат: работа на месте работодателя
- Оформление: официальное, по ТК РФ
Преимущества для тебя
- Корпоративные скидки
- Возможность карьерного роста и профессионального развития
- Дружная команда и поддержка на всех этапах
Твои задачи:
- Подбор, обучение и развитие команды поваров
- Организация и контроль бесперебойной работы кухни
- Соблюдение всех требований СанПин, участие в инвентаризациях и анализе их результатов
- Подготовка технологической документации, стандартов и методик
- Совместный с директором подбор новых продуктов, сырья и упаковки
- Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией сети
- Создание и внедрение новых блюд с учётом маркетингового календаря и актуальных трендов
Наши ожидания:
- Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых заведениях от 5 лет
- Глубокое знание японской кухни и современных гастрономических трендов
- Навыки управления командой, обучения и наставничества
- Умение разрабатывать технологические карты и стандарты
- Ответственность, креативность, организованность
- Знание санитарных норм и стандартов качества
О компании
«Вкус и Лосось» — это динамично развивающаяся сеть суши-баров, где ценят творчество, свободу идей и командную работу. Мы создаём атмосферу, в которой каждый может реализовать свой потенциал и внести вклад в общее дело. Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая меняет представление о японской кухне!
