Лесная улица 20с3
Мы — современная кофейня mumbl с открытой кухней, авторскими десертами и сильным брендом.
У нас высокие стандарты сервиса, визуала и продукта. Мы растём и ищем управляющего, который берёт ответственность, а не «просто следит за сменами!
Обязанности:
- Полное операционное управление кофейней
- Контроль персонала: графики, дисциплина, обучение, адаптация
- Контроль качества продукта, сервиса и чистоты
- Работа с поставщиками, заказ сырья, учёт остатков
- Контроль выручки, списаний, себестоимости
- Работа с кассой и отчётностью
- Решение конфликтных ситуаций с гостями
- Внедрение и соблюдение стандартов компании
- Контроль ночных заготовок
Нам важно:
• Опыт работы
• Умение управлять людьми, а не «дружить со сменой»
• Ответственность, системность, внимание к деталям
•Понимание сервиса и гостевого опыта
• Способность держать процесс, даже когда тяжело
Мы предлагаем:
! Конкурентную оплату: фикс + KPI по выручке и качеству
! Вовлечённость в развитие проекта
! Реальное влияние на процессы
! Сильный бренд и понятную концепцию
! Адекватных собственников, без хаоса
Если вы ищете «спокойную работу без ответственности» — нам не по пути.
