Менеджер в премиальный ресторан

Пpивeт!

В наш стильный новый ресторан "Культура Встречи" приглашаем Менеджера .Мы ищем энергичных, доброжелательных и ответственных людей, которые хотят стать частью нашей дружной команды и дарить гостям незабываемый опыт! Если ты любишь общение, готов учиться и создавать атмосферу уюта – добро пожаловать!

Обязанности:

• Организация и контроль работы зала и МОП в течение смены
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, внешнего вида персонала, поддержание здоровой рабочей атмосферы в коллективе
• Взаимодействие с кухней и баром, выстраивание продуктивных взаимоотношений внутри команды
• Контроль бронирований, посадки и гостевых потоков и работы подразделения Хостес
• Контроль кассовой дисциплины и отчетности, ведение финансовой отчетности на ежедневной основе (списания, возвраты, комплименты)
• Выполнение плановых показателей ресторана по выручке, среднему чеку и количеству гостей
• Решение конфликтных и спорных ситуаций, возникающий в процессе работы
• Сбор обратной связи и работа с отзывами
• Формирование атмосферы гостеприимства

Требования:

• Опыт работы менеджером ресторана от 2–3 лет желательно в сегменте premium / fine dining / авторская кухня
• Опыт управления командой от 15 человек
• Понимание ресторанных бизнес-процессов (сервис, кухня, бар, закупки, склада)
• Знание и понимание стандартов сервиса премиального уровня
• Навыки управления персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация
• Опыт работы с POS-системами (iiko, R-Keeper, Poster)

Условия:

• Конкурентная заработная плата (оклад + KPI/бонусы+чаевые)
• График работы : 5/2 с 7.00-16.00 и с 16.00-00.00 ч .
• Работа в концептуальном гастрономическом проекте, который планируется масштабировать
• Возможность влиять на сервис, команду и результат и доход
• Обучение и развитие за счет компании, тренинги
• Питание, форма, корпоративные привилегии
• Карьерный рост до управляющего рестораном
• Место работы : м. Ломоносовский проспект, ул. Мичуринский проспект. д.5. ( от метро 5 минут пешком)