Приморская улица 7
Работа круглый год на побережье Черного моря.
Начни строить свою карьеру вместе с нами уже сегодня!
Обязанности:
Осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельности пищеблока (кухни) с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов.
Умение распределять задачи между работниками пищеблока в зависимости от их компетенции, определять их степень ответственности.
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с нормами СанПин и ХАССП.
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Требования:
Профильное образование, опыт работы более 3х лет;
Знание и соблюдение трудовой дисциплины, охраны труда, санитарии и гигиены;
Знание методов планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников пищеблока;
Владеть знаниями в области современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Знание и соблюдение требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
Опыт в проведении инвентаризации;
Знание и опыт составления и соблюдения стандартов технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
Знание и соблюдение гигиенических нормативов по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее – гигиенические нормативы).
Условия:
Работа в команде профессионалов;
Оформление согласно ТК РФ;
Гибкий график работы 2/2,5/2,6/1;
Бесплатно: проживание., питание, транспорт из Анапы;
Карьерный рост внутри компании.
