Шеф-повар

Обязанности:

• — Полное руководство кухней ресторана
  Разработка и обновление меню (основное, сезонное, спецпредложения)
  Контроль качества блюд, подачи и соблюдения стандартов
  Организация и контроль технологических карт
  Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация
  Контроль себестоимости, food cost, списаний
  Работа с поставщиками, участие в проработках
  Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
  Понимание экономики кухни и управленческих процессов
  Умение выстраивать команду и держать дисциплину
  Креативность + системный подход
  Знание современных гастрономических трендов
  Аккуратность, ответственность, лидерские качества

Условия:

• Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования)
  Работа в амбициозном проекте
  Свобода в формировании меню
  Стабильные выплаты
  Комфортные условия работы и профессиональную команду