Франшиза семейных ресторанов "ПиццаФабрика" Иваново приглашает соискателей на должность Шеф Повара общественного питания.
Сегодня в Ивановской области 3 топовых предприятия в сфере HoReCa:
Шереметевский пр-т, 85г
ул. Багаева, 14к3. ТЦ Полет
г. Кохма, ул. Ивановская, 79
Что будет в зоне ответственности:
- Полное управление кухней: люди, процессы, качество, сроки, санитария, безопасность. Работа по готовому меню.
- Контроль списаний, потерь, остатков, сроков годности;
- Управление закупками и складом: работа с поставщиками (качество, цены, условия, альтернативы);
– Организация приемки, хранения, инвентаризаций;
- Управление командой: обучение, адаптация, аттестации;
– Постановка смен, распределение ролей, дисциплина и мотивация;
– Развитие культуры кухни: порядок, уважение, результат;
- Взаимодействие с залом и управляющим: синхронизация по сервису, скорости выдачи, гостевым отзывам.
Какие результаты мы ожидаем
- Стабильное качество блюд и скорость выдачи;
- Прозрачная управляемость кухни через цифры: фудкост, списания, производительность, остатки;
- Снижение потерь и оптимизация закупок без потери качества;
- Команда, которая работает по стандартам и растет профессионально;
- Лидерство без токсичности: позитивный стиль, уважение к людям, ориентация на результат.
Условия:
- Удобный График работы: 5*2;
- Стабильная заработная плата;
- Индивидуальная система премирования;
- Предоставление фирменной спецодежды;
- Подарки на праздники.
