Категорийный менеджер / Менеджер по закупкам (ресторанная группа)

Ресторанная группа ищет сильного категорийного менеджера, который умеет планировать закупки на опережение, расширять пул поставщиков, вести переговоры и находить лучшие условия без потери качества.

Задачи:
- Ведение категорий (продукты, напитки, хозтовары и т.п. — по согласованию) и управление ассортиментом;
- Планирование закупок и потребности на период вперёд, контроль наличия и оборачиваемости;
- Постоянный поиск и подключение новых поставщиков, аудит рынка и цен;
- Переговоры, торг, согласование условий: цена, отсрочка, бонусы, логистика, качество;
- Проведение тендеров, сравнение предложений, заключение договоров;
- Контроль исполнения условий поставок, работа с претензиями, качество и стабильность поставок;
- Взаимодействие с ресторанами, шефами, складом и бухгалтерией

Необходимые навыки:
- Опыт в закупках/категорийном управлении (желательно HoReCa/food retail);
- Сильные переговорные навыки и умение добиваться лучших условий;
- Системность: планирование, аналитика, работа с цифрами и остатками;
- Уверенное владение Excel, умение считать эффективность и экономию;
- Проактивность: самостоятельно расширяете базу поставщиков и улучшаете процессы;
- Готовность к командировкам;

Условия:

- Работа в офисе, командировки к поставщикам/производствам/на выставки;
- Официальное оформление, стабильная зарплата (обсуждается по итогам);
- Возможность влиять на результат и экономику закупок всей группы;