Бренд-шеф в сеть кафе «Лаки Кинг»
Сеть кафе «Лаки Кинг» приглашает в команду бренд-шефа, который станет главным драйвером вкуса, качества и развития кухни. Мы ищем не просто сильного профессионала, а лидера, способного выстраивать системную работу наших поваров во всех точках сети(на данный момент 5 филиалов)
Задачи, которые предстоит решать:
Обучение и аудит
Переаттестация персонала кухни;
Введение новых позиций для меню кафе и разработка сезонного меню. Основное направление сети- роллы, пицца;
Контроль соблюдения ХАССП на кухни филиалов компании;
Проведение на всех филиалах проработки и обучение персонала;
Объезд и контроль филиалов для своевременного устранения недостатков и ошибок в работе;
Анализ себестоимости, разбор инвентаризаций, контролировать фудкост;
Контроль отпуска продукции с фабрики кухни;Проведение аудитов;
Что для нас важно:
- Готовность к ненормированному рабочему дню и разъездной работе;
-
Обязательно опыт работы шеф-поваром в сети доставок;
(работа в крупных сетях кафе/ресторанов азиатской кухни будет вашим плюсом)
-
Опыт составления и запуска новых позиций в меню;
-
Опыт работы с ТТК;
-
Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества, пунктуальность;
-
Отличное знание стандартов сервиса и навыки продаж;
-
Обязательный навык - умение обучать персонал (наставничество);
-
Знание стандартов приготовления паназиатских блюд (роллов, суши, воки)
Что мы предлагаем:
-
Интересные и разноплановые задачи;
-
Работу в одной из самой стабильной компании в Зеленограде;
-
Оформление согласно ТК РФ;
-
Бесплатные обеды
-
Скидка на продукцию компании
