Полевая улица 80
Обязанности:
- Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом учреждения.
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
- Осуществляет контроль за работой пищеблока.
- Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы).
- Осуществляет контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью.
- Осуществляет контроль за правильностью хранения готовой пищи.
- При обходе отделений осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных
Требования:
- Среднее профессиональное медицинское образование.
- Наличие действующего сертификата (диетология).
- Опыт работы от 1 года
Условия:
- Трудоустройство согласно ТК РФ.
- Социальные гарантии.
- Своевременная выплата заработной платы.
