Шеф-повар в грузинский ресторан

В ресторан грузинской кухни требуется Шеф-повар.

Обязанности:

—Запуск ресторана с «0»;
—Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана (грузинская кухня);

—Составление технологических карт;

—Организация и координация бесперебойной работы кухни;

• Контроль над технологией приготовления продукции и изделий;
• Контроль качества приготовляемых блюд;
• Контроль хранения сырья, продуктов;
• Управление персоналом кухни и его обучение;
• Ведение табеля учёта рабочего времени;
• Приготовление блюд со ласно ТТК;
• Соблюдение чистоты и по рядка на рабочем месте;
• Обеспечение соблюдения правил безопасности производства;
• Своевременный заказ и приём товаров, контроль закупаемых товаров;
• Обучение поваров, формирование профессиональной команды.

Требования:

• Опыт работы на должности шеф-повара в ресторанах грузинской кухни от 3 лет;
• Лидерские качества, нацеленность на результат;
• Знание технологий приготовления блюд, СанПин, документооборота кухни.

Условия:

• Заработная плата по результатам собеседования;
• Бесплатное питание;
• Ориентация на результат, развитие,сотрудничество и командная работа, ответственность, дисциплина.