Обязанности:
•Организация и контроль работы кухни
•Разработка и обновление меню
•Контроль качества приготовления и подачи блюд
•Управление персоналом кухни (подбор, обучение, составление графиков)
•Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов HACCP
•Работа с поставщиками, контроль закупок и себестоимости
•Проведение инвентаризаций
•Оптимизация рабочих процессов на кухне
Требования:
•Опыт работы шеф-поваром от 5-10 лет
•Профессиональное профильное образование
•Знание современных кулинарных техник и тенденций
•Опыт управления командой
•Ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость
•Знание санитарных норм и правил хранения продуктов
•Навыки планирования и контроля затрат
Условия:
•Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается на собеседовании)
•График работы по договорённости
•Официальное трудоустройство
•Возможность профессионального роста
•Дружный коллектив
•Своевременная выплата заработной платы
