Заведующий столовой

Муниципальное предприятие «Водоканал города Рязани» приглашает на работу заведующего столовой с проходимостью 100 человек в день.

Обязанности

• Организация и контроль работы столовой, обеспечение высокого качества приготовления блюд.
• Разработка и внедрение технологических и калькуляционных карт, ведение учёта сырья и готовой продукции.
• Контроль за соблюдением санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников кухни.
• Ведение отчётности по расходу продуктов, составление заявок на закупку.
• Оптимизация процессов для повышения эффективности работы столовой.

Требования

• Опыт работы заведующим производством или заведующим столовой не менее 2 лет.
• Знание основ технологии пищевого производства, стандартов и нормативов.
• Уверенное владение работой с технологическими и калькуляционными картами.
• Навыки организации производственного процесса, контроля качества и учёта.
• Ответственность, организаторские способности, умение работать в команде.

Условия

• Стабильная заработная плата (уровень обсуждается на собеседовании)+ процент от реализации.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• .
• График работы: 5/2, с 8:00 до 17:00.
• Место работы: г. Рязань, предприятие «Водоканал города Рязани».

Если вы обладаете необходимыми знаниями и опытом, ждём ваше резюме!