Шеф-повар (шведской линии)

Мы открываем вакансию Шеф-повар шведской линии, который будет управлять производством ресторанов одного из наших отелей в Крыму, на море.

Обязанности:

• Организация производства для питания гостей отеля по системе "Ультра все включено", организацию рабочего процесса;
• Приготовление и выкладка блюд на высоком уровне для основного ресторана (шведский стол), снек-баров, гриль-баров;
• Подбор, обучение, стимулирование и эффективное управление командой поваров;
• Работа по меню (шведский стол, снек-баров, бара a-la carte) + соблюдение технологических карт;
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчёты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором).
• Заказ продуктов, получение их на складе, контроль качества поставок.
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд.

От вас:

• Опыт работы в отеле со шведской линией будет преимуществом.
• Умение вкусно готовить(работающие шеф-повар, су-шеф).
• Умение грамотно руководить, участвовать во всех процессах и направлять коллектив.

От нас:

• Питание без оплаты,
• Предоставление униформы,
• Бесплатное комфортное проживание в шаговой доступности от отеля,
• Оформление согласно ТЗ РФ,
• Достойная оплата, состоит из оклада и переменной, премиальной части,
• Корректный штат сотрудников с распределением по цехам.
• Если на момент получения информации о Вас - вакансия будет актуальной и Ваше резюме будет наиболее интересным среди других – мы обязательно свяжемся с Вами.