улица Матроса Железняка 2
Что предстоит делать
• Готовить горячие блюда (супы, вторые блюда, гарниры, соусы) строго по технологическим картам ресторана.
• Контролировать качество и температуру подачи блюд — для нас критично, чтобы каждое блюдо попадало к гостю в идеальном состоянии.
• Участвовать в проработке новых позиций горячего меню и сезонных обновлений вместе с шеф‑поваром.
• Следить за расходом продуктов, вести учёт заготовок и своевременно информировать о необходимости дозаказа.
• Поддерживать чистоту, порядок и правильную организацию рабочего места в горячем цехе.
• Соблюдать санитарные нормы, правила пожарной безопасности и стандарты работы кухни.
Мы ждём от вас
• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (возможность устроиться без опыта после прохождения стажировки)
• Уверенное владение классическими техниками тепловой обработки продуктов (жарка, тушение, запекание, варка, томление).
• Понимание принципов сочетаемости ингредиентов и баланса вкусов.
• Умение работать по техкартам, соблюдать стандарты выхода порций и временные нормативы отдачи блюд.
• Ответственность, стрессоустойчивость и способность эффективно работать в интенсивном ритме ресторанной кухни.
• Действующая медицинская книжка либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.
• Вакансия открыта только для граждан РФ.
Будет плюсом
• Опыт работы с локальными и северными продуктами — мы активно используем их в меню.
• Навыки приготовления авторских соусов и сложных гарниров.
• Знание основ фуд‑стайлинга и правил красивой подачи горячих блюд.
• Опыт участия в обслуживании банкетов и больших мероприятий.
Что мы предлагаем
• График работы: 4/2, смена с 11:00 до 23:00.
• Ставка: от 400 до 430 рублей в час (размер зависит от опыта и результатов работы).
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Бесплатное питание во время смены.
• Современное оборудование и продуманную эргономику горячего цеха.
• Возможность профессионального роста: участие в дегустациях, проработках меню и внутренних тренингах.
• Дружный коллектив и поддержку со стороны шеф‑повара и су‑шефов.
Ждём ваши отклики — давайте вместе поддерживать высокую планку кухни «Морошки»! 😊
